Mon soufflé

     Voici une recette pour manger des légumes sans s'en rendre compte. Elle peut servir de plat unique en grosses portions avec une salade ou bien présentée dans des ramequins individuels pour une entrée.

Ingrédients :

- 400 g de ratatouille pas trop liquide,
- 150 g de gruyère râpé,
- 1 boîte de thon naturel émietté,
- 6 oeufs,
- sel et poivre, 1 cc de curry.

1°/ Faire chauffer le four à 180°. Pendant ce temps, émiétter le thon égoutté dans un saladier. Y incorporer la ratatouille et le fromage. Saler, poivrer et mettre le curry. Bien mélanger le tout.

2°/ Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes d'oeufs dans le mélange précédent.

3°/ Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.

4°/ Beurrer un moule à soufflé ; y mettre le mélange.


5°/ Mettre à cuir au four pendant environ 30 minutes et servir immédiatement.




Bon appétit !