Voici la recette de la confiture préférée de mes enfants.Il vous faut pour 4 pots de confiture :

 

- 1 kg de rhubarbe,

- 4 bananes,

- 100 g de framboises,

- 1 kg de sucre cristallisé.

 

1 / Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en morceaux. Faites-la macérer 12 h avec le sucre.

 

2 / Au bout de ce temp, égouttez la rhubarbe et versez le jus de macération dans une bassine à confitures, portez à ébullition et laissez bouillir 15 mn. Ajoutez la rhubarbe et laissez cuire 15 mn. Epluchez et coupez les bananes en rondelles. Ajoutez-les à la rhubarbe et laissez cuire 15 mn. Ajoutez les framboises et laissez encore cuire 15 mn.

 

3 / Mettez en pots.

 

 

 

     Il n'y a plus qu'à déguster...

 

     J'ai ressorti des placards la recette (offerte par la compagnie "Une sorcière m'a dit" lors d'une animation dans les écoles des enfants), les emportes pièces en forme de bonhomme et de sapin, les petites boules multicolores et les flocons blancs ainsi que le colorant alimentaire vert.

     Je vous livre donc la recette car elle peut aussi servir au moment de noël.

- 1/2 verre de miel,
- 1/2 verre d'huile,
- 1/2 verre de sucre,
- 2 verres de farine,
- 1 oeuf,
- 2 cc de 4 épices,
- 1 pincée de sel,
- décorations diverses (raisins secs, pépites de chocolat...)



                                          


Mélangez le jaune d'oeuf, le miel, l'huile et le sucre. Versez le sel et les épices. Ajoutez petit à petit la farine puis mélangez à la main.

Etalez la pâte avec le rouleau. Découpez des bonhommes à l'aide des emportes-pièces.

Mettre à cuire sur une plaque avec du papier sulfurisé pendant 12 minutes th.5.

Une fois le pain d'épice refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le blanc d'oeuf avec du sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse. Vous pouvez le colorer avec du colorant alimentaire.
Collez les raisins secs ou autres décorations avec ce glaçage.

Bon appétit !

     Voici ma production de ce week-end ; de la gelée de thé. Mélisse m'avait offert un pot lors du swap thé et je venais de le terminer. La gelée avait été fort apprécié par d'autres papilles gustatives que les miennes. J'ai été très contente lorsque Mélisse nous a divulguer sa recette.

     Alors, en suivant scrupuleusement ses instructions j'ai obtenu une dizaine de pots qui ont une belle couleur transparente.
Choisissez un thé que vous faites infuser pendant 24 heures. Puis il faut autant  de sucre que de thé et on cuit le tout avec du vit prit (en surdosant celui-ci).
Simple et efficace.

     Je vais le déguster tranquillement avant de repartir au travail après cinq ans de congé parental. Il me fallait bien une douceur ce matin.

     Voici une petite recette de saison pour huit personnes.

Ingrédients :

- 250 g de noix décortiquées,
- 5 oeufs,
- 250 g de sucre semoule,
- 2 cs de rhum,
- 100 g de fécule.
 
Pour le glaçage :
- 150 g de sucre glace,
- 2 cs d'extrait de café,
- 1 à 2 cs d'eau,
- 10 cerneaux de noix.


Préparation :

Hachez très finement les noix.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Travaillez les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le rhum.
Incorporez délicatement les blancs battus en neige puis avec légèreté ajoutez les noix et la fécule.
Beurrez un moule à manqué de 25 cm de diamètre. Garnissez en le fond avec un papier sulfurisé. Versez la préparation et faire cuire à four modéré (150-180°) pendant 50 min.
Démoulez sur une grille. Avant que le gâteau soit refroidi glacez-le.
Tamisez le sucre glace, et mettez le dans un bol. Versez l'extrait de café peu à peu en remuant vivement puis ajoutez un peu d'eau.
Etalez rapidement le glaçage sur le gâteau en l'inclinant pour napper toute la surface. Décorez avec les cerneaux de noix.
Maintenir au frais jusqu'au moment de servir.

    Prenez le cahier de vacances à la bonne page, ainsi que trois enfants et leurs tabliers et c'est parti.



      Après dégustation, nous avons voté pour retenter l'exercice...