Pain d'épices divin

Je n'ai jamais apprécié le pain d'épice jusqu'au jour où quelqu'un nous en a fait goûter un fait-main. Et là, j'ai eu une révélation... c'était divin. Lorsqu'il est tout frais mouelleux, c'est vraiment un délice. Avec une petite crème anglaise cela devient un péché mignon.
Cette personne a eu la gentillesse de nous donner sa recette de famille que je garde précieusement.

La voici pour le plus grand plaisir de vos papilles gustatives.

 Recette du pain d’épice 

Ingrédients :

-          125 g de sucre en poudre,

-          1 sachet de sucre vanillé,

-          225 g de farine,

-          ½ sachet de levure,

-          1 cuillérée à café de bicarbonate,

-          1 ½ verre de lait,

-          1 pincée de sel,

-          1 cuillérée à café de chaque poudre : cannelle, muscade, coriandre, anis vert, cumin,

-          2 gousses de cardamone,

-          1 ou 2 clous de girofle écrasés,

-          4 cuillérées à soupe de miel (neutre),

-          50 g de beurre.

Mélanger toutes les poudres, la farine, la levure, les sucres et les épices.

Faire bouillir le lait, y délayer le miel.

Ajouter le lait au miel aux poudres, bien mélanger (éventuellement au batteur).

Ajouter le beurre ramolli. Bien mélanger.

LAISSER REPOSER UNE HEURE.

Verser dans un moule beurré et fariné. Faire cuire à feu doux ou moyen pendant 1 heure.

Démouler froid.

Comments

[Didi]

moi qui suit une mordu du pain d'epice, je n'ai encore pas trouve une recette qui retienne mon attention, alors celle ci je vais l'essayer merci

[Brod]

Je pourrais peut-être essayer...J'ai tenté le coup l'année dernière... La recette a fini dans la rubrique ratages de mon blog et le pain d'épices à la poubelle !