Je viens de faire un gâteau que j'ai découvert lors d'une fête de famille pour la présentation d'un nouveau né. La famille du père est d'origine du Cambodge et une amie de la famille nous avait fait un splendide sponge cake vert éclatant. Cette belle couleur est donnée par une feuille de pandanus ou pandan.
Ingrédients : 4 œufs, 1 cc d'extrait de pandan, 120 g de sucre semoule blanc, 120 g de farine, 1/2 cc de levure chimique, 1/2 cc de sel.
Préchauffer le four à 160°C
Mélanger au fouet électrique les jaunes d’œufs et l'extrait de pandan.
Dans un autre saladier, monter les blancs d’œufs en neige ferme puis en continuant à fouetter il faut rajouter le sucre cuillère par cuillère.
Mélanger les deux préparations délicatement à la spatule à la main. Ajouter la farine et la levure tamisées.
Tapisser un moule, faire cuire 30 minutes à 160°C. Aller voir sur le blog Pisang Susu comment elle fait pour tapisser le moule puis faire refroidir le gâteau avant de le démouler.
Mes cinq enfants ont étudié l'allemand au collège. A chaque fois que leur professeur nous invitait pour la vidéo du voyage scolaire, il y avait un buffet gourmand. Elle nous faisait du kiwibowle, une boisson que mes enfants aimaient tellement qu'elle m'a transmis la recette.
Je l'ai encore fait cette année et j'ai eu du succès comme toujours, alors je vous transmets la recette à mon tour.
KIWIBOWLE (KIBO)
für 8 bis 10 Personen
Ingrédients : 6 kiwis
½ litre de jus d'ananas
½ litre de jus d'orange
5 cuillères à soupe de jus de citron
2 litres de limonade
Éplucher les kiwis, les couper en petits morceaux et les mettre dans un grand saladier.
Ajouter le jus d'ananas, le jus d'orange et le jus de citron.
Mettre le tout au réfrigérateur au moins deux heures.
Au moment de servir, ajouter la limonade (fraîche ou avec des glaçons).
Nous étions en vacances en Dordogne, à Saint Cyprien qui est un joli village au pied de la Dordogne. Cette région est très agréable et cette année j'ai testé deux nouvelles recettes (celle que je fais de temps en temps est la traditionnelle salade périgourdine).
Voici ce qu'il vous faut pour cette pizza régionnale :
- une pâte à pizza grand format,
- de la crême fraiche,
- du magret de canard séché,
- des cabecous (fromage de chèvres),
- du gruyère râpé,
- des champignons.
Les étapes :
1 - faire revenir les champignons à la poêle avec ail et persil,
2 - Etaler la pâte à pizza sur une tôle huilée,
3 - Recouvrir la pâte de crême fraiche,
4 - Disposer les tranches de magrets de canard sur la pâte,
Nous avons passé une bien belle journée et pour le banquet de ce soir nous avions concocté un succulent repas.
De la soupe de citrouille à la cervelle de troll (petits pois et lardons), araignées (gâteau type oreo avec réglisse pour les pattes et smarties pour les yeux).
Nous referons un banquet infernal ce soir car notre sorcier l'aîné rentre ce soir de son séjour.
Cette semaine c'était la fête d'un de mes fils. A la maison nous faisons toujours un petit quelque chose pour l'occasion. Cette année j'ai trouvé une idée originale pour présenter le plat sur ce blog qui est une mine à explorer. Et voici en photos ce que nous avons mangé - rien d'original mais la présentation a beaucoup plu.
Je ne ferais pas ça tous les jours car ça prend du temps de préparer 500 g de pâtes. Heureusement j'avais deux aides efficaces qui rivalisaient en vitesse et nous n'étions pas au complet à la maison car d'habitude je fais 1 kg de pâtes !
Voici la recette de la confiture préférée de mes enfants.Il vous faut pour 4 pots de confiture :
- 1 kg de rhubarbe,
- 4 bananes,
- 100 g de framboises,
- 1 kg de sucre cristallisé.
1 / Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en morceaux. Faites-la macérer 12 h avec le sucre.
2 / Au bout de ce temp, égouttez la rhubarbe et versez le jus de macération dans une bassine à confitures, portez à ébullition et laissez bouillir 15 mn. Ajoutez la rhubarbe et laissez cuire 15 mn. Epluchez et coupez les bananes en rondelles. Ajoutez-les à la rhubarbe et laissez cuire 15 mn. Ajoutez les framboises et laissez encore cuire 15 mn.
3 / Mettez en pots.
Il n'y a plus qu'à déguster...
édit du 16 juillet 2012 : Nadja alias comme un poisson a créé de jolies étiquettes pour cette recette, dans son bocal à poisson ici. Allez vite sur son blog pour découvrir toutes les autres étiquettes pour vos confitures de cet été.
Voici une petite recette de mon enfance que me faisait ma grand-maman. C'est une recette toute simple mais qui a toujours du succès auprès de toutes les générations.
La voici tirée du livre de ma grand-mère "la cuisine familiale" imprimé en 1953.
Restes de pain coupés en tranches, lait sucré, 2 oeufs, beurre, sucre en poudre.
Excellent pour utiliser les restes du pain. Trempez dans du lait sucré des tranches de pain rassis et laissez-les s'humecter pendant quelques minutes. Dans une assiettes creuse, battez 2 oeufs. Passez-y les tranches de pain des 2 côtés, puis faires dorer ces tranches de pain du beurre bien chaud.
Pour ma part, je rajoute quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger dans le lait et je mets de l'huile à la place du beurre dans la poêle.
J'ai ressorti des placards la recette (offerte par la compagnie "Une sorcière m'a dit" lors d'une animation dans les écoles des enfants), les emportes pièces en forme de bonhomme et de sapin, les petites boules multicolores et les flocons blancs ainsi que le colorant alimentaire vert.
Je vous livre donc la recette car elle peut aussi servir au moment de noël.
- 1/2 verre de miel, - 1/2 verre d'huile, - 1/2 verre de sucre, - 2 verres de farine, - 1 oeuf, - 2 cc de 4 épices, - 1 pincée de sel, - décorations diverses (raisins secs, pépites de chocolat...)
Mélangez le jaune d'oeuf, le miel, l'huile et le sucre. Versez le sel et les épices. Ajoutez petit à petit la farine puis mélangez à la main.
Etalez la pâte avec le rouleau. Découpez des bonhommes à l'aide des emportes-pièces.
Mettre à cuire sur une plaque avec du papier sulfurisé pendant 12 minutes th.5.
Une fois le pain d'épice refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le blanc d'oeuf avec du sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse. Vous pouvez le colorer avec du colorant alimentaire. Collez les raisins secs ou autres décorations avec ce glaçage.
La photo n'est pas bien belles mais les roulés étaient délicieux !!!
J'ai suivi les instructions donnés par Catherine dans son blog rempli de gourmandises. J'ai juste rajouté une seconde tranche de jambon, j'ai utilisé deux moutardes différentes pour leurs parfums (moutarde au vinaigre balsamique, moutarde à l'estragon). Et j'ai roulé le tout au lieu de faire des palmiers. Ca se mange tout aussi bien !
une histoire de petites croix, de bouts de tissus, de recettes... pour une petite famille remplie de lutins espiègles.gif "Translate to English")
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