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3 août 2014 7 03 /08 /août /2014 16:45

aujourd-hui-je-cuisine.jpg

 

     Nous étions en vacances en Dordogne, à Saint Cyprien qui est un joli village au pied de la Dordogne. Cette région est très agréable et cette année j'ai testé deux nouvelles recettes (celle que je fais de temps en temps est la traditionnelle salade périgourdine).

     Voici ce qu'il vous faut pour cette pizza régionnale :

- une pâte à pizza grand format,

- de la crême fraiche,

- du magret de canard séché, 

- des cabecous (fromage de chèvres),

- du gruyère râpé,

- des champignons.

 

     Les étapes :

 

1 - faire revenir les champignons à la poêle avec ail et persil,

2  - Etaler la pâte à pizza sur une tôle huilée,

3 - Recouvrir la pâte de crême fraiche,

4 - Disposer les tranches de magrets de canard sur la pâte,

2014-0511.JPG

5 - Faire de même avec les champignons,

2014-0512.JPG

6 - Rajouter les cabecous coupés en deux,

2014-0513.JPG

7 - Mettre du gruyère râpé généreusement,

2014-0514.JPG

8 - Enfourner puis déguster

2014-0515.JPG

 

 

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 10:51

bonjour aux citrouilles

 

     Voici les photos de notre second festin d'halloween qui fut fort bon lui aussi.

 

halloween-2012-3.JPG

 

doigts de momies

 

halloween-2012-4.JPG

 

des yeux de tritons

 

halloween-2012-5.JPG

 

et voilà !

 

 

automne-2-frise

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 20:24

bonjour-halloween.gif

 

 

      Nous avons passé une bien belle journée et pour le banquet de ce soir nous avions concocté un succulent repas.

halloween-2012-2.JPG

 

halloween-2012-1.JPG

 

      De la soupe de citrouille à la cervelle de troll (petits pois et lardons), araignées (gâteau type oreo avec réglisse pour les pattes et smarties pour les yeux).

 

     Nous referons un banquet infernal ce soir car notre sorcier l'aîné rentre ce soir de son séjour.

 

d1409e8b

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27 août 2011 6 27 /08 /août /2011 08:59

     Cette semaine c'était la fête d'un de mes fils. A la maison nous faisons toujours un petit quelque chose pour l'occasion. Cette année j'ai trouvé une idée originale pour présenter le plat sur ce blog qui est une mine à explorer. Et voici en photos ce que nous avons mangé - rien d'original mais la présentation a beaucoup plu.

 

pates-rigolotes-montage.jpg

 

     Je ne ferais pas ça tous les jours car ça prend du temps de préparer 500 g de pâtes. Heureusement j'avais deux aides efficaces qui rivalisaient en vitesse et nous n'étions pas au complet à la maison car d'habitude je fais 1 kg de pâtes !

 

 

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 17:22

     Voici la recette de la confiture préférée de mes enfants.Il vous faut pour 4 pots de confiture :

 

- 1 kg de rhubarbe,

- 4 bananes,

- 100 g de framboises,

- 1 kg de sucre cristallisé.

 

1 / Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en morceaux. Faites-la macérer 12 h avec le sucre.

 

2 / Au bout de ce temp, égouttez la rhubarbe et versez le jus de macération dans une bassine à confitures, portez à ébullition et laissez bouillir 15 mn. Ajoutez la rhubarbe et laissez cuire 15 mn. Epluchez et coupez les bananes en rondelles. Ajoutez-les à la rhubarbe et laissez cuire 15 mn. Ajoutez les framboises et laissez encore cuire 15 mn.

 

3 / Mettez en pots.

 

confiture-rhubarbe-bananes-framboises.jpg

 

 

     Il n'y a plus qu'à déguster...

 

édit du 16 juillet 2012 : Nadja alias comme un poisson a créé de jolies étiquettes pour cette recette, dans son bocal à poisson ici. Allez vite sur son blog pour découvrir toutes les autres étiquettes pour vos confitures de cet été.

etiquette-confiture-rhubarbe-banane-framboise-a-imprimer-.jpg

 

fall_jam.png

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25 octobre 2009 7 25 /10 /octobre /2009 12:39
     Voici une petite recette de mon enfance que me faisait ma grand-maman. C'est une recette toute simple mais qui a toujours du succès auprès de toutes les générations.



    La voici tirée du livre de ma grand-mère "la cuisine familiale" imprimé en 1953.

     Restes de pain coupés en tranches, lait sucré, 2 oeufs, beurre, sucre en poudre.

     Excellent pour utiliser les restes du pain. Trempez dans du lait sucré des tranches de pain rassis et laissez-les s'humecter pendant quelques minutes.
     Dans une assiettes creuse, battez 2 oeufs. Passez-y les tranches de pain des 2 côtés, puis faires dorer ces tranches de pain du beurre bien chaud.


     Pour ma part, je rajoute quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger dans le lait et je mets de l'huile à la place du beurre dans la poêle.

     Servir chaud et saupoudrer de sucre glace.

     Idéal pour un bon goûter par temps froid.


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7 décembre 2008 7 07 /12 /décembre /2008 19:52
     J'ai ressorti des placards la recette (offerte par la compagnie "Une sorcière m'a dit" lors d'une animation dans les écoles des enfants), les emportes pièces en forme de bonhomme et de sapin, les petites boules multicolores et les flocons blancs ainsi que le colorant alimentaire vert.

     Je vous livre donc la recette car elle peut aussi servir au moment de noël.

- 1/2 verre de miel,
- 1/2 verre d'huile,
- 1/2 verre de sucre,
- 2 verres de farine,
- 1 oeuf,
- 2 cc de 4 épices,
- 1 pincée de sel,
- décorations diverses (raisins secs, pépites de chocolat...)



                                          


Mélangez le jaune d'oeuf, le miel, l'huile et le sucre. Versez le sel et les épices. Ajoutez petit à petit la farine puis mélangez à la main.

Etalez la pâte avec le rouleau. Découpez des bonhommes à l'aide des emportes-pièces.

Mettre à cuire sur une plaque avec du papier sulfurisé pendant 12 minutes th.5.

Une fois le pain d'épice refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le blanc d'oeuf avec du sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse. Vous pouvez le colorer avec du colorant alimentaire.
Collez les raisins secs ou autres décorations avec ce glaçage.

Bon appétit !




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23 juin 2008 1 23 /06 /juin /2008 06:42


La photo n'est pas bien belles mais les roulés étaient délicieux !!!

J'ai suivi les instructions donnés par Catherine dans son blog rempli de gourmandises. J'ai juste rajouté une seconde tranche de jambon, j'ai utilisé deux moutardes différentes pour leurs parfums (moutarde au vinaigre balsamique, moutarde à l'estragon). Et j'ai roulé le tout au lieu de faire des palmiers. Ca se mange tout aussi bien !


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12 novembre 2007 1 12 /11 /novembre /2007 06:41



     Voici ma production de ce week-end ; de la gelée de thé. Mélisse m'avait offert un pot lors du swap thé et je venais de le terminer. La gelée avait été fort apprécié par d'autres papilles gustatives que les miennes. J'ai été très contente lorsque Mélisse nous a divulguer sa recette.

     Alors, en suivant scrupuleusement ses instructions j'ai obtenu une dizaine de pots qui ont une belle couleur transparente.
Choisissez un thé que vous faites infuser pendant 24 heures. Puis il faut autant  de sucre que de thé et on cuit le tout avec du vit prit (en surdosant celui-ci).
Simple et efficace.

     Je vais le déguster tranquillement avant de repartir au travail après cinq ans de congé parental. Il me fallait bien une douceur ce matin.

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14 septembre 2007 5 14 /09 /septembre /2007 23:00
     Prenez deux personnes nées le mêmes jour ; vous êtes donc obligés de confectionner deux beaux et bons gâteaux.

Ingrédients :

- 250 g de chocolat en tablette,
- 130 g de beurre,
- 130 g de poudre d'amandes,
- 130 g de sucre glace,
- 2 cs de farine,
- 6 oeufs,
- 1 pincée de sel.

Préparation :

- Préchauffez le four (th 120°C),
- Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
- Séparez les blancs des jaunes,
- Dans un saladier mélangez le chocolat fondu avec les jaunes, puis incorporez la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.
- Salez les blancs puis montez-les en neige ferme.
- Mélangez délicatement à la préparation.
- Choisir des moules sympathiques et enfournez. Faire cuire 20 minutes.

- Y'a plus qu'à décorrer avec les petites mains.



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